Souhaitez-vous acheter un four à pain ? Pour un usage professionnel ou personnel ? Pas de panique, le four à bois reste un appareil adapté à tout type d’usage. Indéniablement, c’est une structure à la fois fonctionnelle et décorative. Que vous prévoyiez de l’installer dans le jardin ou dans la cuisine, vous avez d’innombrables modèles sur le marché.
Prendre en compte les matériaux qui le composent
Il faut savoir que le four à bois, que ce soit un four à pizza ou un poêle de masse, se constitue de matériaux réfractaires. Ce sont des matériaux qui peuvent très bien résister à la chaleur directement dégagée par le feu de bois. Pouvant aller de 1 400 °C à 2 000 °C, l’intensité de cette température nécessite des dalles réfractaires pouvant stabiliser la structure, et protéger l’appareil et son environnement.
Les briques réfractaires sont les plus préconisées pour le montage d’un four à pain. Permettant de contenir la source de chaleur, la plupart de celles-ci respectent les démarches écologiques. D’ailleurs, elles sont également utilisées pour le poêle à accumulation, les cheminées, etc. C’est pour cette raison que les matériaux pour poêle de masse sont les mêmes que pour les fours à bois. Vous pouvez ainsi choisir le modèle que vous préfériez. Certains sont en argile et terre cuite, d’autres en stéatite, tous des isolants réfractaires réputés.
Penser à acheter les accessoires
Les accessoires constituent un très bon investissement afin de profiter au mieux des fonctionnalités d’un four à bois. Un thermomètre par exemple s’avère très utile pour le four à pizza et le four à pain. Cet outil permet de contrôler la température interne du foyer pour les aliments nécessitant une chaleur précise pour leur cuisson.
Si vous achetez un four à pain, prévoyez également une pelle à pain/pizza et des gants pour la manipulation. Vous pouvez choisir les kits complets. D’ailleurs, le four en kit se trouve aussi disponible dans les boutiques, tout comme la quincaillerie pour poêle de masse.